Therefore, it appears to me in the intent of our teachers that certainly regarding a complete usage where the vessel serves the meal, there is no difference whether it still lacks cooking or does not lack it, and whether it is fit for another usage or is not fit, for in all of them it requires tevilah by Torah law and with a blessing. However, vessels that are not of the primary needs of the meal—meaning, they do not raise or lower regarding the business of cooking and baking, but rather from another side we required this labor, either because of the law, like a shechitah knife, for it is impossible to eat meat without shechitah, or because of common decency, like a skinning knife, for it is not common decency to eat before skinning and carving [Beitzah 25a], and similarly the irons with which they fix the matzot, called "stumpel eisen," for this too is not for the primary need of the meal but rather so that it does not rise by bloating. And in the book Issur VeHeter there, he counts further, such as metal vessels with which they fix the kreplach, and the iron with which they prick the matzot, and the iron vessel with which they scrape the dough from the kneading trough, for all of these are not primary to the meal and they are not needed at all, and even without them it would be baked and cooked properly; therefore, they do not require tevilah since it is not yet fit for eating and drinking. Meaning, that at the time of completion, when the food is fit for eating and the drink for drinking, every vessel used with it requires tevilah, even if the usage is not of the primaries of the meal but merely for an extra preference, as the Issur VeHeter wrote there, and this is his wording: However, in places where they are accustomed to remove the burnt part from the bread when they take them out of the oven with those irons with which they fix the arrangement, it requires tevilah and a blessing. Thus far his words. And the reason is because it is fit for eating, and therefore even though this is not of the primary usages of the meal, nevertheless it requires tevilah. And that which they wrote regarding a shechitah knife, "because they do not use it for another usage," this is the explanation: that if they were to use it for another usage, it would be obligated in tevilah because of the other usage; but since they do not use it for another usage, and this usage is not of the primary needs of the meal but rather because of the law, therefore it does not require tevilah. And therefore they also wrote regarding the needle with which they sew the stuffing that it does not require tevilah, for this is not of the primary meal, because it is also possible by tying the thread, as is understood. And therefore, since the food is not ready for eating until he cooks it, it does not require tevilah for such an inferior usage. And therefore our teacher, the Rema, regarding a shechitah knife and a skinning knife, was concerned for the "there are those who disagree" and to immerse without a blessing because in any case this is a complete usage for it is not sufficient without it; but regarding the irons, he was not concerned at all because this is not in the category of usage at all. And the words of the Acharonim in this matter were not clarified to me at all in my humble opinion. [And according to this, the words of the Issur VeHeter are understood, and the skinning knife stands on the reason of the shechitah knife, that they do not use it for another usage and it is not yet fit for eating; see there well. And he did not need to write the first reason explicitly for it is understood to all because of the repulsiveness. And according to this, also the knife in the slaughterhouse does not require tevilah; and delve into this.]
ולכן נלע"ד בכוונת רבותינו דוודאי בתשמיש גמור שהכלי משמשת להסעודה אין בה שום הפרש בין שהיא עדיין מחוסרת בישול או אינה מחוסרת ובין שהיא ראויה לתשמיש אחר או אינה ראויה דבכולהו צריך טבילה מדין תורה ובברכה אמנם הכלים שאינם מעיקרי צרכי הסעודה כלומר שאינם מעלים ומורידים בעסק הבישול והאפיה אלא שמצד אחר הוצרכנו למלאכה זו או מפני הדין כמו סכין של שחיטה שא"א לאכול בשר בלי שחיטה או מפני הדרך ארץ כמו סכין של הפשט שאין מדרך ארץ לאכול קודם הפשט וניתוח [ביצה כ"ה.] וכן הברזלים שמתקנין בהם המצות שקורץ שטופ"ל אייזי"ן שאין זה ג"כ לעיקר צורך הסעודה אלא כדי שלא יעלה בניפוח ובספר או"ה שם חשיב עוד כגון כלי מתכות שמתקנין בהן הקרעפלא"ך והברזל שתוחבין בו את המצות וכלי ברזל שמנקרין בו העיסה מן העריבה שכל אלו אינם עיקרים לסעודה ואין צריכים להם כלל וגם בלעדם יתאפה ויתבשל כתקונה לכן א"צ טבילה כיון שעדיין אין ראוי לאכילה ולשתיה כלומר דבשעת הגמר שהמאכל ראוי לאכילה והמשקה לשתיה צריך טבילה כל כלי שמשמשין בה אפילו אם השימוש אינו מהעיקרים של הסעודה אלא להעדפה בעלמא כמו מ"ש האו"ה שם וז"ל אמנם במקומות שרגילין להסיר השרוף מן הלחם כשמוציאין אותן מן התנור באותן הברזל שמתקנין בהן העריכה צריך טבילה וברכה עכ"ל והטעם משום דהוא ראוי לאכילה ולכן אע"ג דאין זה מעיקרי התשמישי סעודה מ"מ צריך טבילה וזה שכתבו בסכין של שחיטה מפני שאין משתמשין בו תשמיש אחר ה"פ דאלו היו משתמשין בו תשמיש אחר היה חייב טבילה מפני התשמיש האחר אבל כיון שאין משתמשין בו תשמיש אחר ותשמיש זה אינו מעיקר צרכי הסעודה אלא מפני הדין לכן א"צ טבילה ולכן כתבו ג"כ על המחט שתופרין בו המולייתא שא"צ טבילה שאין זה מעיקר הסעודה מפני שאפשר גם בקשירת החוט כמובן ולכן כיון שאין המאכל מוכן לאכילה עד שיבשלנו א"צ טבילה לתשמיש גרוע כזה ולכן רבינו הרמ"א בסכין של שחיטה ושל הפשט חשש להיש חולקים ולטבול בלא ברכה משום שעכ"פ זהו תשמיש גמור דלא סגי בלא"ה אבל בברזלים לא חשש כלל משום שאין זה בגדר תשמיש כלל ודברי האחרונים בענין זה לא נתבררו אצלי כלל לענ"ד [ולפ"ז דברי האו"ה מובנים וסכין של הפשט קאי על טעם סכין של שחיטה שאין משמשין בו תשמיש אחר ואין ראוי עדיין לאכילה ע"ש היטב ולא הוצרך לכתוב טעם ראשון בפירוש דמובן היא לכל מפני המיאוס ולפ"ז גם הסכין שבבית המטבחיים א"צ טבילה ודו"ק]: