One who gathered his olives and placed them in the olive press before the Moed, and turned them in a manner that they will be ruined if he does not press them immediately; or if his wine is in the pit and he needs to press it, and an accident occurred such that he was unable to press them before the Moed—he presses his olives and grapes in his usual manner, and places them into barrels and seals them, and performs everything necessary for them in their usual manner without change. This is provided that he does not intentionally delay his work for the Moed; that is to say: for example, if he knew at the time of commencement that it would be impossible for him to finish before the Moed, for in such a case it is certainly forbidden. Rather, the permission is in one of two ways: either he intended to leave them entirely until after the Moed, and afterward something new arose such that they would be ruined if he left them; or he had sufficient time to finish them before the Moed, and therefore he began, and a cause occurred in the middle and they remained until the Moed—in this case they permitted finishing them on the Moed because of a loss. And so too if he forgot about them before the Moed, or was lazy and thought he would do them after the Moed—these also are called an accident, for forgetfulness and laziness are of the nature of human beings.
מי שלקט זיתיו, ונתנן בבית הבד קודם המועד, והפכן בעניין שנפסדין אם אינו דורכן מיד; או שיינו בבור וצריך לדורכו, ואירעו אונס שלא היה יכול לדורכן קודם המועד – דורך זיתיו וענביו כדרכו, ומכניסן לחביות וסותמן, ועושה כל הצריך להם כדרכן בלי שינוי. ובלבד שלא יכוין מלאכתו במועד, כלומר: כגון שידע בעת ההתחלה שאי אפשר לו לגמור קודם המועד, דבכהאי גוונא וודאי אסור. אלא ההיתר הוא באחד משני אופנים: או שהיה סבור להניחן לגמרי עד לאחר המועד, ואחר כך נתחדש דבר שיתפסדו אם יניחן; או שהיה לו שהות לגומרן קודם המועד, ולכן התחיל, ואירע באמצע סיבה ונשארו עד המועד – בזה התירו לגומרן במועד, משום פסידא. וכן אם שכח עליהן קודם המועד, או נתעצל והיה סבור שיעשם אחר המועד – גם אלו מקרי אונס, דשכחה ועצלות הוי מטבעי בני אדם.