But according to the version of Rashi and his commentary, a permanent shamash is more stringent than one who is not permanent, because the permanent one must be very precise due to the fear of the owners. However, regarding naphtha—everything is permitted, because it smells foul and he will not come to tilt. And regarding oil—the permanent one is forbidden and the one who is not permanent is permitted if he acts on his own, but we do not instruct him that it is permitted. For Rashi explains "not permanent"—that he is not permanently with this master of the house, but rather serves him in a casual manner, therefore he is not so precise. And the Rambam explains "not permanent"—that it is not a long time that he has been with this master of the house, meaning that he is not yet permanent, and is not yet expert with the vessels, and needs to be more precise. And the Tosafot and the Rif and the Rosh explain a shamash who is not permanent according to the explanation of Rashi, and nevertheless they are more stringent regarding him, for since he is not yet permanent—he is more precise in order to find favor in the eyes of the owners, so that they will hire him permanently. And also according to them regarding naphtha—it is permitted in any case, first because its light is great, and furthermore because it smells foul and he will not use it for his needs. And regarding oil—the one who is not permanent is forbidden, and the permanent one: if he comes to check—we do not prevent him, but if he comes to ask—we do not instruct him that it is permitted ab initio. And as for the fact that according to the Rambam we are concerned regarding a shamash that he might use the oil for his needs, and we are not concerned with this concern regarding other uses of people—it is because he approaches the lamp very closely. (Beit Yosef) And also one should not ask regarding the permission for a permanent shamash because he does not need much scrutiny, is there any scrutiny less than the distinction between his garments and his wife's garments, for the reason they were lenient is because of cleanliness, (Ran) and so it is in the Yerushalmi there: "But he may look at what is in the cup and what is in the bowl and he is not concerned." And the reason: either because of cleanliness, and there is danger when it is not clean, or because it is for a brief moment, and there is no concern that he will tilt. And according to the reason of cleanliness—it is permitted to sort the vegetable from the waste, see there in the Yerushalmi (Magen Avraham subsection 10), and this is at the time of eating where he sorts and eats, for if not so—behold there is the prohibition of sorting. And our teacher, the Rema, wrote that it is the custom to cover small children so they are not naked before the candles because of disparagement of the mitzvah, and so wrote the Rokeach. Thus far his words. And there is danger in this. (See Pesachim 112)
אבל לפי גירסת רש"י ופירושו חמיר שמש קבוע מאינו קבוע, מפני שהקבוע עליו לדקדק הרבה, מפני אימת הבעלים. אך בשל נפט - הכל מותר, מפני שמסריח ולא יבא להטות. ובשל שמן - הקבוע אסור ושאינו קבוע מותר אם עושה מעצמו, ואין מורין לו היתר. דרש"י מפרש 'אינו קבוע' - שאינו בקביעות אצל הבעל הבית הזה, אלא שמשמשו בדרך אקראי, לפיכך אינו מדקדק הרבה. והרמב"ם מפרש 'אינו קבוע' - שהוא זמן לא כביר אצל הבעל הבית הזה, כלומר שאינו עדיין בקביעות, ואינו בקי עדיין בהכלים, וצריך יותר לדקדק. והתוספות והרי"ף והרא"ש מפרשים שמש שאינו קבוע כפירוש רש"י, ומכל מקום מחמירים בו יותר, דמפני שאינו בקביעות עדיין - מדקדק יותר כדי למצא חן בעיני הבעלים, וישכורו אותו בקביעות. וגם לדידהו בדנפט - מותר בכל עניין, חדא מפני שאורו רב, ועוד שמסריח ולא יסתפק ממנו. ובשל שמן - האינו קבוע אסור, והקבוע: אם בא לבדוק - אין מונעין אותו, אבל אם בא לשאול - אין מורין לו היתר לכתח(י)לה. וזה שלהרמב"ם חוששין בשמש שיסתפק מהשמן, ולא חיישינן חששא זו בשארי תשמישים של בני אדם - מפני שהוא מתקרב להנר ביותר. (ב"י) וגם אין לשאול על התירו בשמש קבוע מפני שאין צריך עיון הרבה, אטו יש עיון פחות מהבחנה שבין בגדיו לבין בגדי אשתו, דהטעם דהקילו מפני הנקיות, (ר"ן) והכי איתא בירושלמי שם: 'אבל מסתכל הוא במה שבכוס ובמה שבקערה ואינו חושש'. והטעם: או מפני הנקיות, ויש סכנה כשלא יהיה נקי, או מפני שהוא לשעה קלה, ואין חשש שיטה. ולטעם הנקיות - מותר לברור הירק מפני הפסולת ע"ש בירושלמי (מג"א סק"י), וזהו בעת האכילה דבורר ואוכל, דאם לא כן - הא יש איסור ברירה. וכתב רבינו הרמ"א דנהגו לכסות הקטנים שלא יהיו ערומים בפני הנרות משום ביזוי מצוה, וכן כתב הרוקח עכ"ל, ויש סכנה בזה. (עיין פסחים קי"ב)